Das Rezept ist für eine Ente mit unter 2 kg und reicht für ca 2-3 Erwachsene. Ente vorbereiten (48 Stunden vorher) Die ausgenommene Ente vom überschüssigen Fett befreien danach kurz in kochendes Salzwasser tauchen. Jetzt wirds funky: Die Haut am Hals oder Bürzel mit...