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Lasagne

149 Minuten ( Vorbereitung 99 + Kochzeit 50 )

Zutaten

Zutaten Lasagneplatten (frische)

Mehl (Typo 00)	150 g
Hartweizenmehl ((Grießmehl))	150 g
Eier	3 Stück
Wasser (falls der Teig zu trocken ist)	1-2 tl

Zutaten Sugo

Zwiebel	2 Stück
Hackfleisch (Rind)	500 g
Knoblauch (nach Geschmack)	4 Zehe(n)
Gewürze (z.b. Lorbeerblätter, Salz, Peffer)
Tomatensauce	1000 ml

Béchamelsauce

Butter	60 g
Mehl	60 g
Milch	750 ml
Rinderbrühe	250 ml

Zubereitung

Nudelteig

Mehl und Eier mischen und den Nudelteig wie gewohnt herstellen. Das Ganze ist sehr trocken und beim kneten evtl. mit ETWAS Wasser nachhelfen. Aber wirklich nur die Hand nass machen und dann weiter kneten. Nudelplatten am besten so herstellen das sie beim Zusammenstellen der Lasagne (kurz bevor sie in den Ofen kommt) fertig werden und gleich verwendet werden können.

Auf der Markato Atlas 150 auf Endstufe 6 ausrollen.

Sugo

Alles mischen und kochen, am besten für 2-3 Stunden. Oder schon Mittags für knapp ne stunde kochen, stehen lassen und dann für abends nochmal aufkochen.

Bechamel

Butter anschwitzen

Backen

Bei 180 Grad ober Unterhitze für 40 – 45min backen.