Die zimmerwarme Butter und das Mehl in eine Schüssel geben. Milch, Hefe, Zucker, Salz, Eigelb und ggfl. Zitronenabrieb verrühren und zum Mehl kippen. 5-8 Minuten kneten.

Mindestens eine Stunden abgedeckt gehen lassen.

Den Teig in eine Runde Wurst verwandeln, vierteln bisschen ausrollen, 2 Teelöffel Zwetschgenmus auf die Teiglinge geben und Kugeln formen.

Nochmal mindestens 10 Minuten abgedeckt gehen lassen.

15 Minuten dämpfen, fertig.

Dazu geschmolzene Butter und zwei Teile Mohn gemischt mit einem Teil Puderzucker