Burger Buns

  0 Minuten ( Vorbereitung + Kochzeit )

Zutaten (alle Zutaten in Gram!)

Mehl (550er)550
Milch 210
Zucker 25
Hefe (frische)30
Salz 10
Eier 100
Butter 40

Zubereitung

Teig zubereiten

  • Bei diesem Rezept sind alle Angaben in Gram, auch das Ei und die Milch 😉
  • Ei abwiegen und verquirlen
  • Die Hefe in der Milch auflösen
  • Alle trockenen Zutaten in eine Schüssel geben, dann Butter, Eier und Milch dazu
  • Erst kurz mit einer Gabel alles durchmengen (erspart extrem klebrige Hände)
  • Den Teig (sehr gut) 10 min lang kneten
  • Den Teig 2 Stunden gehen lassen
  • zzzzZZZZ
  • In ca. 90g Portionen teilen und kleine Bällchen formen.
  • Auf einem Backpapier 15 min abgedeckt ruhen lassen
  • Die Bällchen etwas platt drücken (sonst werden sie Kugelrund)
  • eine weitere Stunde (abgedeckt) gehen lassen
  • Wer mag, mit Ei bepinseln und mit etwas Sesam bestreuen

Backen

12-15 Minuten bei 200°C Umluft